SPAGHETTIS A LA CORIANDRE

450 g de spaghettis un bouquet de coriandre fraîche soit 2 grosses poignées un demi-bol d'huile d'olive quatre gousses d'ail parmesan ou gruyère râpé (facultatif). Mettre les spaghettis à cuire dans une grande quantité d'eau bouillante additionnée d'une goutte d'huile afin qu'ils ne collent pas. Lorsqu'ils sont cuits les égoutter tout de suite. Pendant qu'ils cuisent hacher finement la coriandre presser l'ail les incorporer à huile. Verser cette sauce crue sur spaghetti.