GALETTES BRETONNES

Faire une fontaine dans 500 g de farine y mettre 250 g de beurre tourné en mousse 125 g de sucre 2 c à café de levure chimique 10 g de sel fin 60 g de raisins de Corinthe le zeste râpé d'un citron 2 oeufs et ajouter en pétrissant le tout 4 c à soupe de lait de manière à obtenir une pâte ni trop molle ni trop ferme. Dressez cette pâte en petits tas cuire à four chaud.