GALETTES MERINGUEES AUX AMANDES

5 blancs d'oeufs 150 g de sucre en poudre 150 g d'amandes en poudre 1 c a soupe de farine amandes effilées à volonté. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporez-leur le sucre les amandes et la farine en mélangeant délicatement pour ne pas casser les blancs d'oeufs. Beurrez la plaque du four et déposez-y de petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe. Saupoudrez chaque tas d'amandes effilées et faites cuire 10 mn à four moyen. Laissez refroidir et servez avec de la confiture ou de la crème anglaise à volonté.