CROUSTADES AU CANTAL (évelyne)

Préparation: 5 mn. Cuisson :10 mn. 6 tranches de pain de campagne un peu rassi 300 g de cantal jeune 1 tasse de lait 1 oeuf 50 g de beurre sel poivre. Dans une petite terrine battez l'oeuf en omelette. Ajoutez le lait sel et poivre. Beurrez les tranches de pain trempez-les une à une dans le mélange oeuf-lait égouttez-les. Beurrez un plat allant au four. Garnissez-le des tranches de pain. Recouvrez-les de cantal émincé et passez 10 minutes à four très chaud 240ø thermostat 8. Servez très chaud.