LIQUEUR DE CITRON - Recettes de Cuisine 2004

3 citrons

1 litre de rhum blanc

2 clous de girofle

1 bâton de cannelle quelques grains de coriandre

250 g de sucre en poudre

1 litre d'eau.

Râpez le zeste des citrons bien lavés et pressez le jus de 1 citron. Mettez le tout dans un bocal avec le rhum et toutes les épices. Fermez hermétiquement. Laissez macérer 4 jours. Au bout de ce temps filtrez et ajoutez le sirop préparé en faisant bouillir 2 mn l'eau et le sucre. Laissez vieillir 3 semaines.