CRONES

500 g de crosnes 50 g de beurre 1 c à café de farine 2 dl de bouillon sel poivre 1 clou de girofle 5 ou 6 râpures de muscade 1 c de persil haché. Faire un roux blond. Mouillez de bouillon et laisser cuire 20 mn avec le clou de girofle et une pointe de muscade. Ajoutez les crosnes (blanchis à l'eau salée) à sauce avec une noix de beurre sel poivre persil haché.