FIGUES AU VIN

Pour 4 personnes : 500 g de figues fraîches 1 l de vin rouge de Provence 100 g de sucre en poudre 2 c à café de miel 1 bâton de cannelle. Faites bouillir le vin pendant 20 mn avec le sucre le miel et la cannelle. Epluchez les figues mettez-les dans le vin laissez pocher 5 mn. Egouttez-les rangez-les sur le plat de service. Faites réduire le vin et lorsqu'il a la consistance d'un sirop épais versez-le sur les figues. Servez frais avec de la crème fraîche à volonté.