CAKE RUSSE

Battez 125 g de beurre en crème et ajoutez-y 200 g de fromage blanc gras. Ajoutez 250 g de sucre semoule et alternativement 4 oeufs et 250 g de farine. Travaillez jusqu'à obtention d'une pâte lisse à laquelle vous ajouterez 100 g de fruits confits hachés. Beurrez un moule à cake versez-y la préparation et faites cuire à four modéré durant 45 minutes environ. Démoulez et garnissez le cake avec des demi-cerises confites.