CHARLOTTE AUX FRUITS SECS

Pour 4 personnes : 150 g de brioche rassise 150 g de figues sèches 150 g d'amandes noix ou noisettes 250 g de sucre roux 3 oeufs 1 dl de lait vanille cannelle à volonté 20 biscuits à la cuiller 1 dl d'un bon alcool 50 g de sucre. Faites tremper les brioches dans du lait tiède. Egouttez-les conservez 1 dl de lait. Travaillez la brioche avec une fourchette. Incorporez les figues et les amandes ou les noix ou noisettes) passées à la moulinette. Ajoutez le sucre roux les oeufs battus le lait 1 c à thé de vanille en poudre et une cuillerée à thé de cannelle. Malaxez le tout versez le mélange dans un moule caramélisé ou garni de biscuits trempés dans de l'alcool sucré et faites cuire la charlotte au bain-marie sur le feu pendant 3/4 d'heure puis au four thermostat 6 1 d'heure. Démoulez tiède. Servez avec une crème à la vanille ou de la crème fraîche.