SALADE DE FRUITS SECS

Pour 10 personnes: 500 g de pruneaux secs 250 g de raisins secs 500 g de figues sèches 500 g d'abricots secs 250 g de sucre en poudre 7 cuillerées à dessert rases de thé. Douze heures avant de préparer la salade faire macérer les pruneaux pendant 20 minutes dans 3 cuillerées de thé infusées dans 1/2 litre d'eau. Dans une coupe poser successivement 1 couche de pruneaux 1 couche de sucre 1 couche de raisins 1 couche de figues 1 couche de sucre 1 couche d'abricots. Le récipient doit être plein aux 3/4. Préparer un thé fort avec 4 cuillerées de thé infusées dans un litre d'eau pendant 20 minutes. Verser ce thé chaud sur les fruits pour les immerger. Laisser refroidir.