PECHES MISTRAL

4 pêches bien mûres 4 c à soupe de sucre 1 litre de coulis de fraises préparé à base de fraises surgelées passées au mixeur et sucrées au goût 150 g d'amandes mondées 150 g de crème fraîche liquide 1 sachet de sucre vanillé 1 c à soupe de sucre glace. Plongez les pêches dans de l'eau bouillante pelez-les coupez-les en deux retirez les noyaux et saupoudrez de sucre. Rangez-les dans une coupe couvrez-les de coulis de fraises parsemez d'amandes et au moment de servir masquez le tout de crème Chantilly.