SAUCE A LA MENTHE

50 g de menthe hachée menu. Mettez ce hachis dans votre saucière et ajoutez-y 25 g de sucre roux 15 centilitres de vinaigre (de vin ou de cidre) 4 cuillerées d'eau du sel du poivre. Cette sauce fraîche et parfumée pour accompagner l'agneau chaud ou froid.